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The Black Mixer Javier de las Muelas

Javier de las Muelas (Barcelona 1955), es uno de los intérpretes de la cultura del cocktail a nivel mundial.

Innovador y gestor gastronómico de restaurantes y coctelerías en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Girona (Aiguablava), Palma de Mallorca y Bali.

Todos sus espacios gozan de personalidad propia y se enmarcan bajo la misma filosofía: crear experiencias únicas cuidando las sensaciones mediante productos genuinos dentro del mundo de la gastronomía. Es consultor y asesor estratégico de Food & Beverage en importantes compañías hoteleras globales: Starwood, Gran Meliá, Paradores de España y Four Seasons.

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